Kasza manna inaczej nazywana jest również grysikiem. Jest to popularna kasza, która może być powszechnie wykorzystywana w kuchni do przygotowywania wielu potraw – zarówno tych na słodko, jak i na słono w zależności od sposobu przygotowania dań.

Kasza manna – wartości odżywcze i walory zdrowotne

Kasza manna jest produktem zbożowym, który jest powszechnie pozyskiwany w procesie przerobu pszenicy. Kasza tego typu jest produkowana z najmniejszych ziaren, a następnie zostaje odpowiednio czyszczona i dzięki temu zawdzięcza się jej jasną, praktycznie białą barwę. Na rynku dostępne są powszechnie dwa rodzaje kaszy manny – zwykła przeznaczona jest do spożycia pod odpowiedniej obróbce cieplnej (gotowaniu przez kilka minut) oraz  preparowana, czyli błyskawiczna do przygotowania bez konieczności jej gotowania (wystarczy zalać wrzątkiem lub gorącym mlekiem). Smak kaszy manny jest bardzo delikatny, co sprawia, że można ją wykorzystać w kuchni na wiele sposobów.

Kasza manna jest cennym źródłem wielu witamin oraz posiada udokumentowane walory prozdrowotne. Zawiera ona między innymi witaminy z grupy B (na przykład witaminę B1, B2, B6), jak również witaminę PP. Jest cennym źródłem wielu mikro i makroelementów. Zawiera między innymi:

  • potas,
  • żelazo,
  • magnez,
  • jod.

Kasza manna jest bardzo lekkostrawna, dlatego też zaleca się jej spożywanie osobom z problemami jelitowymi, a także dzieciom. Dodatkowo przyczynia się ona do osłony żołądka i pozostałych organów układu pokarmowego oraz poprawia ruchy robaczkowe jelit.

Jak przygotować kaszę mannę?

Kaszę mannę wystarczy zagotować przez kilka minut lub zalać wrzątkiem. Z powodzeniem można przygotować ją również na mleku – na przykład jako zupę mleczną dla dzieci. Idealnie sprawdza się zarówno jako deser – można ją swobodnie podać chociażby z dżemem, konfiturą lub owocami, jak również w potrawach na słono. Kasza manna doskonale smakuje także z dodatkiem czekolady, masła orzechowego i cynamonu.

W niektórych regionach Polski podaje się kaszę mannę wraz z rosołem. Gotuje się ją na wodzie z dodatkiem soli i pieprzu (kasza musi być bardzo gęsta) oraz następnie pozostawia się w talerzu do czasu porządnego ostygnięcia. Następnie kaszę kroi się w kostkę i podaje się z gorącym rosołem – jest to doskonała alternatywa dla standardowego rosołu z makaronem.

Kaszą manną można również zagęszczać sosy czy zupy. Sprawdza się ona również doskonale jako alternatywa dla ryżu czy innego rodzaju kaszy. Można ją także stosować jako składnik kremów do ciast oraz alternatywa dla bułki tartej (np. w przyrządzaniu kotletów czy gołąbków z mięsa mielonego oraz kapusty).